Nhấm nháp tinh thần của Toronto – Spirit of York Distillery

Với một tia lửa và một ánh sáng, ngọn lửa bên dưới những bức ảnh tĩnh của Toronto trở lại với nhà máy chưng cất mới đầu tiên của thành phố Khu nhà máy chưng cất lịch sử đã trở lại trong công ty mà nó được tạo ra.

Thật dễ dàng để tưởng tượng ra những chiếc barrows và xe đẩy, nặng nề với những cái thùng, ầm ầm trên trung tâm lát gạch đỏ của khu nhà máy chưng cất lịch sử. Vào thời hoàng kim năm 1800, phần này của Toronto là nhà của Canada, (và tại một thời điểm, thế giới) nhà máy chưng cất quan trọng nhất.

Nhưng khi Gooderham và Worts Nhà máy chưng cất đã bán linh hồn của mình cho Hiram Walker Co – nhà sản xuất rượu whisky câu lạc bộ Canada – vào những năm 1920, nó đã đóng vai trò là người đếm ngược đến cuối đời. Đến năm 1987, công ty đã bị hủy hoại, khu học chánh đã bị đóng cửa và các tòa nhà của nó rơi vào tình trạng vô chủ.

Chuyển nhanh đến tháng 6 năm 2017 và Spirit of York Distillery – được đặt theo tên của York, tên gốc của Toronto – mở ra những cánh cửa mới được cấp phép.

Khu nhà máy chưng cất vào thời điểm đó là một trung tâm văn hóa, địa điểm lịch sử và trung tâm mua sắm trong một số năm, nhưng tinh thần của York đã mang lại bản chất thực sự của khu vực Redbrick Victoria xinh đẹp này.

Spirit of York Distillery – Tinh thần thực sự của Toronto

Được chế tác đẹp mắt trong giới hạn của Redbrick Victoria, Nhà máy chưng cất Spirit of York cung cấp cho du khách cơ hội trải nghiệm cả mặt lịch sử và mặt mới của Toronto. Trong khi các chủ sở hữu đã làm tốt để giữ rất nhiều tòa nhà cũ, các đồ đạc và đồ nội thất mới hoàn toàn phù hợp trong không gian.

Thanh nhỏ ở bên cạnh thật ấm cúng và dễ thương, trong khi thanh chạy vòng chính ở trung tâm của căn phòng tạo ra đủ tác động để đối phó với trần nhà bị treo như vậy.

Kiểm tra video hướng dẫn video rất nhanh của chúng tôi về Nhà máy chưng cất Spirit of York:

Nhấn vào đây để xem video.

Tất cả xung quanh phòng là bàn và hiển thị nói về trang web và cung cấp hàng hóa và sản phẩm. Chúng tôi thực sự yêu thích thiết kế xoắn ốc của tinh thần của các chai York. Nó sẽ làm cho chúng đơn giản hơn rất nhiều để sử dụng làm màn hình!

Nhưng phần nổi bật nhất của Spirit of York, cửa hầm tất nhiên là bức tường kính khổng lồ ở phía sau. Đằng sau cửa sổ lớn này là nhà máy chưng cất làm việc. Bạn có thể ngồi ở quán bar và xem các linh hồn đang được thực hiện, đó là điều tuyệt vời.

Và trong khi bạn ngồi, tại sao không thử những gì họ làm?

Điều gì khác biệt về tinh thần của York?

Có 4 linh hồn có sẵn khi chúng tôi ở đó. Một loại rượu gin, một vodka, rượu whisky và một aquavit. Bạn có thể nghĩ rằng đây là tất cả công bằng tiêu chuẩn cho một nhà máy chưng cất, nhưng có một sự khác biệt thiết yếu: tất cả các linh hồn này được làm từ 100% hạt lúa mạch đen.

Rye là một sản phẩm đầy thách thức nổi tiếng để sử dụng như một tinh thần và tôi đã nghe nói về bất cứ nơi nào sử dụng nó cho vodka – và chắc chắn không phải cho tất cả các sản phẩm được cung cấp.

Nhà máy chưng cất đầu của Spirit of York, Mark cũng cho chúng ta biết họ cũng tạo ra tinh thần cơ bản của riêng họ ở đây trên trang web, điều này rất ấn tượng. Tinh thần cơ sở là một nỗi đau để thực hiện và nhiều nhà máy chưng cất chỉ mua nó từ các nhà sản xuất.

Uống gì với tinh thần chưng cất York

Cả Christina và tôi đều không lái xe vào ngày hôm đó, vì vậy chúng tôi có một mái chèo nếm.

Tất cả bốn linh hồn đều rất ngon, nhưng chúng tôi đã rất ngạc nhiên khi cả hai chúng tôi thích rượu vodka nhất. Một số người nghĩ rằng vodka không có sở thích, nhưng chúng tôi biết điều này không đúng. Bạn bè của chúng tôi làm rượu vodka miệng nhỏ ở Sydney là minh chứng cho điều đó.

Spirit of York Vodka có một sự ngọt ngào và caramel tuyệt đẹp cũng mang lại cho đồ uống một chút cơ thể. Đằng sau quán bar, người bạn mới của chúng tôi Kerry nói với chúng tôi rằng điều này tạo nên một Martini bẩn thỉu tuyệt vời.

Gin là tốt, mặc dù một chút ánh sáng trên cây bách xù. Kerry nói với chúng tôi rằng đó là lý tưởng cho một người Negroni, và tôi luôn luôn ở trên một Negroni.

Aquavit, một tinh thần tinh tế, nhẹ nhàng, là bạc hà và herby, và gợi ý của rau mùi đi qua. Điều này tốt với thuốc bổ và một lát dưa chuột. Rất mới mẻ.

Cuối cùng, rượu whisky có tông màu caramel sạch tốt, và bạn có thể nếm hạt. Nó vẫn còn khá trẻ năm 3 tuổi, nhưng tôi nghĩ nó sẽ trưởng thành tốt. Trong một lỗi thời, rượu whisky này thực sự tỏa sáng, đặc biệt là đối với tôi, vì tôi yêu một loại lúa mạch đen.

Thật thú vị, được gọi là rượu whisky lúa mạch đen ở Canada, không có chính sách nào cho việc sử dụng bao nhiêu lúa mạch, không giống như Hoa Kỳ, nơi phải sử dụng ít nhất 51% lúa mạch đen trong Mash. Nhưng cái này sử dụng 100% lúa mạch đen. Chà, dù sao tôi cũng thấy nó thú vị!

Spirit of York đã bị cháy từ những người theo chủ nghĩa thuần túy vì rượu whisky của họ, vì họ đã không có tuổi phát hành đầu tiên trong 3 năm. Thay vào đó, họ đã sử dụng những cái thùng nhỏ, có tuổi whisky nhanh hơn do tiếp xúc diện tích bề mặt tương đối.

Bạn vẫn nhận được rất nhiều hương vị làm điều này và sản phẩm vẫn xác thực, nhưng các chính sách là chính sách mà tôi cho là. Nó sẽ rất thú vị để xem những gì xảy ra từ điều này.

Chúng tôi rất thích quay lại và thử ý tưởng cocktail của họ với những linh hồn này. Khi chúng tôi ở đó, họ vẫn đang chờ giấy phép bán bất cứ thứ gì nhiều hơn là nếm thử các mẫu. Bây giờ tôi chắc chắn bạn có thể thử mộtcocktail hoặc hai ở đây là tốt.

Khu nhà máy chưng cất lịch sử

Toronto có rất nhiều thứ để xem và làm, và thậm chí nhiều hơn nữa để ăn và uống, nhưng một chuyến thăm đến khu nhà máy chưng cất rất đáng để đi. Là nhà máy chưng cất Gooderham và Worts – những người sáng lập khu vực này của thị trấn – đã phát triển vào giữa những năm 1800, họ phải xây dựng nhiều tòa nhà hơn.

Khám phá các đường phố Redbrick, chúng tôi phát hiện ra các tác phẩm điêu khắc, cửa hàng và nhà hàng được giấu đi, cộng với Hội trường bia và Brewpub của Nhà máy bia Mill Street. Tốt cho một miếng cắn để ăn và thậm chí còn tốt hơn cho một ly bia, quán rượu ’Germerican, bận rộn này có rất nhiều điều dành cho nó. Bạn thậm chí có thể đặt một chuyến đi để có cái nhìn kỹ hơn về nhà máy bia trong khi bạn ở đó.

Và để mắt đến các lễ hội và các sự kiện đang diễn ra xung quanh khu nhà chưng cất. Có một điều gì đó xảy ra trong những gì mà người Viking xem là vị trí hàng đầu của Canada về nghệ thuật, văn hóa và giải trí.

Kể từ năm 2003, khi trang web một lần này được mở lại, khu nhà máy chưng cất đã mang đến cho du khách một hương vị của Victoria Ontario. Với việc mở Spirit of York Distillery, phần cuối cùng của trang web này, trò chơi ghép hình dài phù hợp với vị trí. Và thật là một bức tranh đẹp.

Nếu bạn thích thú với câu chuyện này, bạn cũng nên kiểm tra:

-Ăn ở đâu ở Toronto-5 địa điểm phải đến thăm
– Một người Anh, một người Scotland và một người Úc đi bộ vào một nhà máy chưng cất
– Đằng sau hậu trường của một nhà sản xuất rượu whisky thủ công Úc

Bạn đã đến Toronto chưa? Phần nào ưa thích của bạn? Có một nơi nào bạn đã từng đến đó đã được cho một hợp đồng thuê mới của cuộc sống không? Hãy cho chúng tôi biết về nó trong các ý kiến.